Почему огурцы горькие? (Еще один интересный факт)

Почему огурцы горькие? - еще один интересный факт что достаточно помучил умы людей. Одни считают, что горечь вызывает химический состав почвы, а другие, что это все вина удобрений.

Ученые недавно выяснили, что горькие огурцы из-за вещества кукурбитацин. Вырабатывают его сами растения, которые принадлежат к семейству тыквенных. Также это зависит от погоды. На солнце горьких огурцов становится больше.

Из истории можно узнать, что родиной огурца были места влажные, там не было прямых солнечных лучей – это тропики в Юго-Восточной Aзии. A из-за тoго, что солнце снижает влажность почвы, огурцы вырабатывают кукурбитацин.

Если не верите в это, то можете при желании сами проверить. Когда выдается ряд дней с хорошей погодой (хотя бы шесть-семь подряд), то количество горьких огурцов в разы будет больше. Чем суше воздух, тем больше кукурбитацина. Так что если не хотите горьких огурцов, то чаще их поливайте.

http://evonews.org/articles/interesnie-fakty/2307-pochemu-og...